Le lait de jument revient au galop ! Ses nombreuses vertus et ses qualités gustatives sont aujourd'hui mises en évidence. Des nourrissons aux seniors, cet aliment de plaisir et de santé, régénérant et revitalisant, est bénéfique pour tous et recommandé par de nombreux professionnels de la santé. A la découverte du lait de jument biologique : Pourquoi préférer ce lait à d'autres ? Les vertus méconnues de ce breuvage millénaire. Les explications d'une éleveuse de juments laitières bio. Des conseils d'utilisation en cuisine et des recettes gourmandes.
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